しずおか日本茶アドワンクラブ

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ニュース

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お茶の香ロード　二日目

2007/05/05

二日目は午後に入り風が強まり、砂埃は舞う、暖簾は落ちる、竹壁は固定紐が外れる等そんな中で12時半過ぎにスタートしたものの、１時を過ぎたらイベント自体の客足がピタッと止まってしまった。残念ながら昨日のようにはいかなかった。それでも４６名が呈茶サービスを楽しんでくれました。
最終日に期待したい。

お茶の香ロード

2007/05/03

イベント｢お茶の香ロード」が本日初日を迎え、アドワンクラブの呈茶サービス｢七色のロックティ」もスタートしました。持ち時間は昼までの２時間でしたが、１６８名もの方が来場し呈茶を楽しまれました。予想を大幅に超え正直びっくりしました。

二日目の明日も何名の来場があるか楽しみになってきました。特設会場と呈茶の雰囲気を２点の画像でお知らせします。

初摘み茶　袋詰め

2007/05/03

初摘みの翌日、2007年4月30日（月・祝日）、前日荒茶から仕上茶にしていただいた茶の袋詰めを行いました。

お世話になった茶農家は、荒茶工場と製茶工場を持っていて、茶摘みから販売まで手がけています。

金谷の旧東海道沿いにあり、金谷石畳や、諏訪原城もすぐ近くにあります。

さて、当日午後1時30分茶工場へ到着、早速指導を受け、袋詰めを開始しました。

仕上茶を拝見盆にあけ、ピンセットで製品に適さないものを拾い出します。細かい作業です。

それから計量します。

本来でしたら空気を抜いて窒素を詰めるのですが、時間の節約のため乾燥剤（エージレス）を入れて、封印しました。

これで、袋詰めは終了です。

すべて手作業で根気の要る仕事です。
4人の作業で、すべて袋詰めが終了したのが5時30分でした。

今回、お茶摘み、荒茶作り、仕上げ茶用に加工、そして袋詰めとお茶の生産から販売まで体験し、非常に貴重な体験をすることができました。更に、お茶の生産の厳しさも同時に学ぶことができました。

初摘み茶　製茶工場へ

2007/05/03

2007年4月29日（日）に初摘みした茶葉を茶園再生管理プロジェクトに理解を頂いている製茶工場へ運び、即荒茶にしていただきました。
あまりに天気が良くかごに茶葉を詰めておくと熱を持ってしまいます。適宜かごの中の茶に空気を送り込み熱を持たないように神経を使いました。茶葉は、かご6個に小分けして車2台で当日即金谷へ運搬しました。

製茶工場に着くなり、即荒茶ラインに乗せました。

蒸し機を通過した茶葉には、製品に適さない物がどうしても混入しています。

ましてや、素人が初めて摘んだ茶です。念入りにチェック、チェック。適さない茶葉や茶葉以外の混入物を除去します。

粗揉機、揉捻機、中揉機を通過し、荒茶工程は精揉に入ります。

精揉機でも念入りにチェックしてなるべく良い製品になるように気を配りました。

そして、リフトを伝わり、７５度で熱せられた乾燥機へ運ばれて行きます。

そしてふるいに掛けられ荒茶が出来上がります。

このように生葉から荒茶にするまでに、約５時間かかりました。

お茶の香ロード

2007/05/03

再生茶園での初摘みが終わったら次はイベント「お茶の香ロード」の始まりです。３・４・５日の３日間メイン会場の鬼岩寺(藤枝市藤枝)でアドワンクラブの｢七色のロックティ」呈茶サービスが行なわれます。時間帯は３日と５日が１０時から１２時、４日が１２時半から１４時半までです。画像は完成間近の特設会場、ここで行ないます。場所は鬼岩寺境内の奥左側です。アドワン新茶も出ますよ。是非お立ち寄りください。お待ちしています。

初摘み　手摘み

2007/05/02

快晴に恵まれた２００７年４月２９日（日）、いよいよ茶園再生のメインイベント、茶摘みを行いました。

アドワン会員、会員家族、知人、県大生、ミャンマーからの留学生、焼津水産高校から２３名の応援部隊を得て、８時から13:30まで、皆さんで協力してお茶摘みを楽しみました。

右は、会員から茶摘みの説明を受けている場面です。

1年間放置してあった茶園なので、四方八方に葉が伸びていて、形はふぞろいなので、なかなか摘むのは大変な作業でした。黙々と摘んでいる人、仲間とおしゃべりをしながら茶摘みを楽しんでいる人など様々です。

休憩時間には、茶葉をテンプラにして楽しんだりしました。

作業が終わり、みんなで協力して、山から茶葉をかごに小分けして、220段の階段を降りて、解散となりました。皆さん、大変お疲れ様でした。

大切な茶葉は、即車2台で金谷の製茶工場へ搬入しました。そして、即約5時間掛けて荒茶にしていただきました。

お茶摘み体験

2007/04/24

本日、2007年4月24日アドワン茶園の運営管理に助言と支援を頂いている
金谷の茶農家へお茶摘みの手伝い（茶摘体験）へ行って来ました。

現地には朝9時に到着しました。近頃天候が芳しくなく、雨を心配しましたが、むしろ曇り空の天候で暑くなく、快適な気候の中での作業でした。

数十年前は「娘十八番茶のでばな」の女性群の指導を受け、茶摘を開始しました。

静かな山の傾斜の茶畑にお茶を摘む軽快な音が響きます。さわやかな少しひんやりとした風を頬に受けながら茶を摘んでゆくと、いつの間にか、萌黄色の茶樹が少しずつ濃い緑色に変身して行きます。

アドバイザー講習では、一芯二葉、一芯三葉で手摘みすると習いましたが、効率も大事、往年の茶っきり娘たちはサッサと手際よく摘んでいました。

茶を摘むときは、薄い手袋をしている人もいました。茶液で手が荒れてしまうそうです。

摘み取った茶葉をかごの中にポイポイ放り込んでゆくが、芽がまだ小さな茶葉なので、1時間でやっとほぼ一杯（約１ｋｇ）になりました。

次に畝が変わり茶葉のかなり大きな茶樹の前に立ち、摘み始めると今度は大量に摘めます。

３０分もあれば一杯になりました。茶の茎をつかみ、折るように斜めに力を加えると「ポキッ」ときれいに摘めます。

茶葉が小さいと大変ですが、ある程度の大きさがあれば効率よく摘めることが分かりました。

また、手摘みの場合、茶葉は少し丸まっている葉が良い茶葉だそうです。みるいので丸くなってしまいます。

ちょうどお昼ごろに予定していた量がつみ終わり、作業が終了しました。昨日と今日で３００ｋｇほど摘んだそうです。

茶葉の入ったかごに顔を入れると茶の甘い香りが楽しめます。

摘み終わった茶葉は、即茶工場へ持って行き今年初めての工場での作業が昼下がり始まるとのことでした。

手摘みの茶葉の場合は水分量が多いので荒茶にするまで５?６時間掛かるようです。

気温もほどよい天候の中、貴重な体験をすることができました。

再生茶園に新芽

2007/04/01

3月31日（土）再生茶園に新芽が出てきました。この1週間暖かい日や雨の日が繰返し茶葉の芽が活発になってきました。
この分では4月28日頃の手摘みは充分可能と思われます。蓮華寺池公園の桜も満開でお花見がてら茶園にも足を伸ばして下さい。きっと萌黄色の新芽がにこにこ迎えてくれますよ！

　　　　　第2茶園の新芽状況
　　　　　しっかり芽が出ています　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第1茶園バラ樹の新芽
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人手が掛かりそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　気になる隣の茶畑
　　　　手入れも良くつやが良いです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　散策路脇の桜も開花　　　　　　　　

品種飲み比べ第３弾

2007/03/23

いろいろあって遅れていましたが、やっと投稿できました。 10日の例会時の飲み比べ復習です。今回は前2回と変えて淹れる前の茶葉の画像としました。

?くらさわ
中生種で炭素病にやや強い。耐寒性は青枯れにやや弱い。加工品質は一番茶の香気はよいが、コクがやや少なく渋味が出やすいので滋味はやや劣る。

?かなやみどり
ミルクを連想させるような甘い香りが特徴の中晩生品種。金谷の野菜茶業試験場で育成。主産地は鹿児島と静岡県。全国の茶園の約1.5％(2002年)を占める。

?おくひかり
形状は剣のたった堅く締まった茶となりやすく、色沢は濃緑で冴えた光沢がある。香気は「やぶきた」とは異なった個性的な香りを持ち水色は明るく力があり極めて良好。滋味は水色の割りに少し渋味が出るが山間地ではソフト化される。

?おくみどり
剣のように先端が伸び濃緑で光沢がある茶葉が特徴。茶葉は細く長い。香りは甘く、すっと通る香りが鼻を抜ける。水色は金色透明で澄んでいる。甘味はソフトで清涼感がある。

この他に早生のあさつゆ新茶、栃沢の自然仕立て、珍しい中国杭州の一葉茶そして同じく中国ロンジン茶を味わいました。

茶園の清掃作業　その２

2007/03/05

２００７年３月４日（日）、今年の冬は暖冬ですが、そのなかでも、この日はかなり暖かい日、

作業をしているとみんな、汗だくになってしまいました。

前回やり残した第２茶園（南側）の清掃、整枝、施肥作業を行いました。

今回は、エンジン付刈り込み機が大活躍。

前回までの大バサミによる刈り込みに比べて作業時間に格段の差がでました。何と簡単なこと。

茶畑は、畝の間まで茶樹が生い茂り人間が通ることができない状態でしたが、きれいに人が通れるようになり、反対側を見通すことができるようになりました。

更に南にも放置茶園があり、多くの笹が茶樹の間に伸びて来てひどい状態です。

その笹がアドワン茶園にも伸びてきて、南側の３つの畝が笹の被害にあっていました。

笹を駆除して、ツルや草も取り除き、茶園は見違えるようになりました。

今回の清掃作業は、非常に効率よく進み、
途中茶園の前で、休憩をとることもでき、野点のお茶を楽しみました。

また、作業が終了すると、お弁当を広げ、また野点を楽しみながら、作業の疲れを忘れ、昼食時間を満喫しました。

この茶園は、蓮華寺池公園の遊歩道の脇にあるため、蓮華寺公園を訪れる多くの市民がこの茶園の前の道を通り過ぎます。

たまたま、仲間の知り合いの人が通りがかったので、呈茶のサービスを行いました。

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