しずおか日本茶アドワンクラブ

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藤枝SBSマイホームセンターオープンカフェ

2007/09/10

2007年9月9日（土）と10日（日）にＳＢＳマイホームセンター藤枝にて県支部によるオープンカフェが催されました。
10日にお手伝いに行ってきました。

９時半集合で準備を行いました。インストラクター４名、アドバイザー２名、お手伝い1名の合計７名のスタッフで行いました。

午前中は、日差しが強く炎天下にテーブル３つ出して、インストラクター３名が直射日光を受けながらもお客様に呈茶サービスを行いました。

１．同じお茶の葉を使って浸出時間を変えて、作ったお茶を冷茶にして違いを味わっていただくもの。

２．茶農家でもあるインストラクターによる冷茶サービス。掛川の自分の農園で育てた茶葉で作った深蒸茶による冷茶サービスです。

３．お茶の生産からお茶にまつわる話をしながらの呈茶サービス。

昼になるとお客の数が極端に少なくなり。しばらくは、誰もお客が居ない状態が続きました。午後になると、雲行きが怪しくなり、ぽつぽつ雨が降り始め、みんなで中央の東屋へ３つのテーブルを引越し作業。しばらく、呈茶サービスはお休みです。でも、長雨ではなくにわか雨でしばらくすると天気が回復、念のためテーブルは２つだけ、元の場所へ戻して、サービス再開。

東屋では、「おいしいロックティ」が行われました。サービスカウンターでは、選手交代です、アドバイザーの２名（６期と７期）が呈茶サービスを行います。

焙じ茶に菊の花を浮かした冷茶サービスです。見た目のきれいで、まだまだ熱いこの日にはぴったりのサービスです。

雲行きを心配しながら呈茶サービスが続きましたが、何とかその後雨は降らずに助かりました。

最後に、シェイカーによる冷たい抹茶のサービスもありました。

親子で楽しむ紅茶作り

2007/08/06

2007年8月４日（土）藤枝市生涯学習センターにて、広く一般に呼びかけて「親子で楽しむ紅茶作り」を行いました。

これは、４月の「初摘み」、NPOお茶事の村主催のお茶の香ロードでの「七色の呈茶サービス」に続く、大きな行事となりました。

インターネットやスーパーの掲示板など色々呼びかけを行ったにも関わらず、なかなか参加者が思うように集まらず、心配をしていました。しかし、最終的には、１２組、３０名の申し込みがありました。

前日、台風が日本海を横切って行くの中、雨を心配しましたが、幸運にも、雨もなく、お茶摘みを役員３名で行いました。茶葉は、「やぶきた」です。その後、茶葉をより分けた後、一晩萎調させました。

当日は、朝９時に会員８名が藤枝生涯学習センターに集合し、準備を行いました。

先ずは、会長からの挨拶の後、早速、茶葉をアミの袋の中へそれぞれ入れてもらい、揉み始めました。３０分は、揉む時間を欲しいところですが、大体２０分前後で終了し、

ビニールの袋に入れてもらいました。

茶葉の香りを楽しみながら揉んでもらいました。

ここで、紅茶作りは、ひとまず終了。

今度は、「闘茶」です。お茶の種類は、「緑茶」「烏龍茶」「紅茶」「ほうじ茶」「プーアール茶」です。先ずは、色、そして香り、最後に味でお茶を当ててもらいました。

最後に得点の上位者（大人一名、子供２名）３名に賞品として、「丸子紅茶」を差し上げて終了となりました。

１０時から初めて１２時まで約２時間の催し物でした。

午後は、スタッフだけで、２時間ほど、発酵させた後で、電子レンジで乾燥させて、袋詰めを行い、終了となりました。

第８回定例会

2007/08/06

2007年7月28日（土）第8回定例会を行いました。

会員の中からインストラクションの発表会をやってみたらどうかとの提案があり、早速、インストラクションの実践を行うことになりました。

今回は、女性２人に独自に考えてもらった呈茶サービスを披露していただきました。

季節柄、氷を利用した冷茶のサービスです。

第7回定例会

2007/06/11

2007年6月9日（土）第7回定例会を行いました。

今回は、インストラクターの森さんを講師に迎え、会員のために「呈茶講座」を開きました。会員は、12名参加しました。

先ずは、「呈茶の心得」等のお話があり、次に煎茶の淹れ方、
続いて「玉露」の淹れ方について教えていただきました。

玉露については、水で淹れる方法を教えていただきました。
参加者にとって、恐らく初めての経験だった思います。

先ずは、玉露を急須に入れ、ちょうど茶葉が隠れるほど水を入れます。

数分後、少量の水をつぎ足して少し時間をおきます。

そして、湯飲みに注ぎいれます。

まったりした玉露独特の味が堪能できました。

二煎目は、適度に冷ましたお湯で淹れてみました。
一煎目とは、違った味を楽しむことができました。

茶樹の更新

2007/05/22

2007年5月20日（日）、快晴の初夏のような1日、管理茶園の茶樹の更新を行いました。

教科書によると、年々樹高が高くなり、摘採しにくくなってくるので、
品質の向上と収穫の維持、作用条件から適正な樹高を保つために、枝や芽の状況をみて株面を切り落とす作業が必要になり、これを更新といいます。

一番茶の摘採後に更新することが、茶樹の回復を考えると最適のようです。

管理茶園の茶樹は、手を加えていないので、人の高さを超えるほどに自由奔放に枝が伸びていて葉揃えが悪く、4月末の手摘み作業は、大変でした。

よって、地上から３０から５０ｃｍくらいで、茶樹の切り落とし作業を行うことになりました。

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更新は切り方によって4種類に分かれます。

浅刈り --- 摘採面から３～５ｃｍの深さで切り落とす。
深刈り --- 摘採面から１０～２０ｃｍで切り落とす。
中切り --- 地上から３０～５０ｃｍで切る。
台切り --- 地上から１５ｃｍ以内で切る。
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朝９時過ぎに現場に到着しました。
幸いにも、会員の中に、茶農家の方がいて、エンジン付きかまぼこ型の裁断機を持参していただき、指導を仰ぎながら作業を始めることになりました。

他にも会員の持ち寄ったエンジン着きの機械があり、合わせて３台の裁断用の機械も利用することができ、作業を効率よく進めることができました。

そうは言うものの、茶園は足場も悪く、畝と畝の間が狭く、決して効率の良い作業ができる場所ではなく、なれない会員には、かなりの重労働です。代わる代わる作業を交代して作業を進めました。

一方、高度化成肥料も５０ｋｇの散布作業も行いました。

中切り作業は、南側の第２茶園が終了後、北側の第１茶園も引き続き行いました。第１茶園は、畝も大きく足場もそれほど悪くなく、効率の良い作業でした。

中切り作業が終了後、持参したお弁当を広げて、冷たく冷えた「アドワン茶」の冷茶を飲みながら、昼食を楽しみました。

昼食後、茶樹に残った古葉や枝、ごみの撤去作業を行い、作業は、怪我も無く無事に終了しました。

茶園は、こんなにきれいになりました。

お茶の香ロード「七色の呈茶サービス」特別編

2007/05/19

前回の総集編に続いて、今回新たな画像を得ましたので、「インストラクターＯさんに感謝！」と題して特別編を編集しました。

総集編でも紹介しましたが、特設会場を一緒に使わせていただいた講座担当のＯさんには、期間中いろいろとご指導いただきましたし、呈茶の心に通じる示唆に富むお話しをいただきました。改めて、ありがとうございました。

?技に

?心に

?味まで変えてしまいそうな笑顔で

?そして一緒にパチリ、記念の１枚が撮れました。

お茶の香ロード「七色の呈茶サービス」総集編?

2007/05/08

５月５日　最終日

最終日、開店前セッティング完了。

さあ、オープンです(右)。

お客様が来始めました。

風が強まってきました。でも、今日は客足が途絶えません(右)。

風の中、客足が伸び忙しくなってきました。

そして本日来場客１３７名。３日間トータル３５１名のお客様がアドワンの「七色の呈茶サービス｣を楽しまれました。

お茶の香ロード「七色の呈茶サービス」総集編?

2007/05/08

５月４日　二日目

二日目営業開始です。

出足好調・・・だったのですが。

インストラクターのＯさん今日も覗いてくれました。そしてひとこと「今日のできは良いよ」。ありがとうございます。

風が強くなってきました(右)。

イベントの出足が止まってきました。

お茶の香ロード「七色の呈茶サービス」総集編?

2007/05/08

初めての試みでしたが、一生懸命やりました。そして３日間で３５１名ものお客さまに楽しんでいただきました。スタッフ全員による大きな成果です。

５月３日　初日

開店準備整いました。

講座担当インストラクターのＯさんも興味津々。しばしの呈茶談義。

アドワン新茶から始まり７色目のプーアール茶です。

立て込んできました(右)。

味に、香りに、茶種にと関心強く話題は尽きません。>

お茶の香ロード「七色の呈茶サービス」終了

2007/05/06

５月３・４・５日の３日間、イベント「お茶の香ロード」に参加し、鬼岩寺境内の特設会場で行なった呈茶サービスが無事終了しました。

強風に見舞われるなどいろいろありましたが、アドワンの「七色の呈茶サービス」を楽しまれたお客様は３日間で３５１名に達しました。支えたスタッフの頑張りもありましたが、これだけの人数のお客様に受け入れられたことは、初めての試みとしては大きな成功だといえるでしょう。茶園の再生、イベントへの参加、それぞれに結果を出しながら、アドワンは着実に前進を続けていきます。