しずおか日本茶アドワンクラブ

News	\|\| Home \|\| アドワンアルバム \|\| 茶園再生管理 \|\| 問い合わせ \|\| 会員規約 \|\| 会員登録 \|\| Link \|\|

ニュース

1 ..2 3 4 5 6 7 8 9 10

おいしい茶の淹れ方教室

2008/02/12

2008年2月6日（水）、島田市初倉小学校にて「おいしいお茶の淹れ方教室」を行いました。

【目的】

　１．大井川上流でとれた川根茶と地元初倉でとれた深蒸し茶のおいしい淹れ方の実習
　２．自分で淹れて、おいしく飲む方法を覚える

【対象】小学校３年生５９名

生徒は、各テーブル、６人のグループに別れ、スタッフが一人つきます。
チーフがお茶の淹れ方の説明をしながら、生徒にお茶の淹れ方を学んでもらいます。

さあ、レッスンプランに基づいた呈茶教室の始まりです。

先ずは、挨拶、スタッフの紹介の後で、各テーブルに置かれた拝見盆の５種類のお茶の説明です。生徒は、興味深くお茶の見て、香りをかいで違いを確かめました。お茶は、玉露、川根茶、深蒸し茶、玄米茶、焙じ茶です。

さて、いよいよお茶の淹れ方の実践です。

先ずは、川根茶です。
川根茶の特徴と淹れ方の説明を受けながら生徒においしいお茶の淹れ方を学んでもらいました。
２煎目は、別の生徒です。興味のある生徒からは、色々質問がありました。

次は、地元のお茶、深蒸し茶です。
深蒸し茶の特徴と淹れ方のポイントの説明を受けながら、淹れてもらいました。

生徒全員が必ず一回は、急須を持って回し注ぎを実践してもらいました。

最後に、感想を書いてもらい、各班の代表者から発表してもらいました。

２００８年第1回定例会

2008/01/27

2008年1月26日（土）、B-nest 7階にて、今年のアドワンクラブ第1回定例会を行いました。

「会長より挨拶と連絡事項に続き、アドワンクラブの大きなプロジェクトである「茶園再生プロジェクト」について、プロジェクトリーダーより今年のプロジェクトの方針・計画についての説明がありました。今年は、昨年の経験を踏まえて、更に良質ともより良いプロジェクトにする計画内容の説明がありました。

次に「荒茶の内質鑑定検査」の勉強会を行いました。

これは、日本茶インストラクター二次試験で取り上げられる試験項目の１つです。
因みに、二次試験の内容は、以下の4項目です。

１．荒茶の茶期鑑定（摘採時期の早いものから順位を判定）
２．仕上茶の品質外観鑑定（仕上茶の良いものから順位を判定）
３．茶種判定試験（課題茶15点の茶種名を判定）
４．荒茶品質鑑定試験（官能検査にて、品質の良い順に判定）
５．インストラクション実技試験（課題茶の淹れ方の実技と審査員からの質問）

この中で一番難しいと思われる「荒茶の内質鑑定検査」の勉強会行いました。

鑑定は、参加者全員で、香気・水色・滋味について審査し、順番をつけました。なかなか難しく、全問正解者は出ませんでしたが、荒茶の内質鑑定の経験と勉強になりました。

11/25 再生茶園の雑草駆除

2007/12/09

11月25日(日）に再生茶園の雑草駆除などを行ってきました。
3日ほど前は急激に寒くなりましたが、当日はポカポカ日和でTシャツでも良いくらいでした。

貯水タンクの工事の影響で笹が生い茂り放置していた茶畑がすっかりなくなっているのに驚きました。

11月下旬ということもあり、茶の花がぽつぽつと咲いていました。白くて小さくてかわいいですね。

茶畑は今年、台切りをしたせいか葉っぱの密度が薄いですが、だいぶ茶園らしくなったと思います。
去年の今頃は伸び放題でしたからね・・・。
たった一年放置しているだけで大変なことです。それだけ茶の木の生命力が強いということでしょう。
その芽を摘んでエキス（？）を飲用するのですから、生命のエネルギーを相当もらっているのだと思いました。

作業後は暑いくらいの陽気のなか、原木さんが持参の茶器と茶でお茶を淹れて振舞いました。
お弁当を食べながら、先週のインストラクター試験問題の話題で盛り上がりました。
今回の参加者は、今井さん、原木さん、石井さん、渡辺さん、武田さん、松井の6名でした。

呈茶サービス－静岡県議会

2007/11/30

2007年11月30日
静岡県庁で県議員の勉強会が開かれました。
勉強会の講師は、今井さんです。

静岡県の観光を富士山静岡空港と絡めてどのようにしていったらよいかというテーマで県議員（12名）を前に講演が行われました。

静岡がテーマですので、今井さんより呈茶サービスをするのはどうかと提案したところ是非呈茶サービスも含めて講演をするということになりました。

先ずは、高級煎茶（手摘み茶）を４５℃で淹れて、「まったり」として味を味わっていただき、２煎目は６０℃で清涼感を楽しんでいただきました。

議員の方から３煎目はどんな味だろうという疑問がありました。そこで、もう少し湯温を上げて、苦渋味を味わっていただきました。

３０分ほど経過してから、今度は深蒸し茶の呈茶を行いました。お茶と観光、空港と話は盛り上がり、現状の認知と提案も含めて様々な内容の話が続きます。

最後に講演の終了１０分ほど前に別の茶種の煎茶を味わっていただき、呈茶サービスは終了しました。

呈茶サービス付き講演は、１時間３０分で無事終了いたしました。

タイのお茶CM　

2007/11/19

タイのおもしろいお茶のCMです。
なぜか日本語。「みる芽」という言葉も出てきます。
タイでも日本語が認知されているのでしょうか、気になるところです。

新芽ちょうだい
http://jp.youtube.com/watch?v=cRpwK5ELcgA

10/20 第11回定例会

2007/10/22

アドワンクラブ発足から1年が過ぎました。
前半はこれまでの活動＆会計報告でした。
引き続き茶園再生と呈茶イベントへの参加に加えて今後は会員を増やすことなどが基本方針として了承されました。

昨年夏のあいだみんなでお茶の勉強をして日本茶アドバイザーになってから様々なイベントでお茶を出したり、お茶を通じていろいろな人との出会いがありましたね。これからも活動を通してお茶の楽しさを広めつつ新しいつながりが増えるとよいなと思います。

後半は最近いろいろ増えた「ペットボトル茶の飲み較べ」でした。
普段これだけの種類を一度に飲んだことはないので様々な発見がありました。

左から「おーいお茶」「伊右衛門」「辻利」「綾鷹」「おーいお茶　プレミアム」

色を見てみます。
「綾鷹」は宣伝の通り濁っていました。プレミアムは赤みがかっていて、火入れの香りを強く感じました。

みんなで試飲。わいわい、ゴクゴク。

お茶好きの中で一番評価が高かったのは新発売の「綾鷹」でした。一番「お茶っぽい」のが高評価のようでした。
「おーいお茶」はあと味に苦味渋みを感じ、後発の「伊右衛門」「辻利」はあと味の悪さをなくしてすっきりとした味わいでした。単独で水代わりに飲むなら後者の方が良いのではないかと思いました。

食品衛生責任者について

2007/10/20

飲食店など、店舗で食品営業行為をする場合に必要な資格です。
催事、イベントなどで一時的にお店を出す場合（食品営業類似行為）には特に必要ないようです。

主に食品衛生法規と食中毒防止についての講義を1日かけてやりました。
平日で90人ほどで、最後に簡単な確認テストがありました。

取得の難易度は高くないものですが、食中毒防止は非常に重要なことなのでもう少し実習などがあると良いと思いました。

静岡での平成19年度の日程は下記の通りです。
http://www.netinsz.ne.jp/~ssyokkyo/koshukai16.htm
時　間　9:00-16:00
受講料　10,000円

伊藤園のアメリカ向けペットボトル茶

2007/10/20

伊藤園にアメリカ向けペットボトル茶があると聞いたのでさっそく買ってきました。
静岡丸井2階のプラザスタイル（旧ソニープラザ）に売ってます。

緑茶がなかったので「Golden Oolong」を手に入れました。烏龍茶です。
パッケージデザインはすべて同じで、お茶によって色が違うようです。
ブランド名は「TEAS' TEA」

おもしろいのはアメリカ版にも俳句（Haiku）が載ってることです。

where the sun rises above the hills of tea -
how vast the sky!

Lorraine Ellis Harr
USA

なんとなく茶畑に昇る太陽と広大な空が想像できたような気がしません？

原材料はいろいろな中国茶をブレンドしてあるようです。
飲んでみた感想ですが、わりと甘口でした。
もちろん砂糖が入ってるわけではないのですが、サントリーの烏龍茶と較べると苦味が少なくすっきりとした味わいです。

伊藤園の海外展開
http://www.itoen.co.jp/jobs/oversea/base01.html
伊藤園は海外向けにもかなり力を入れていることがわかりました。

伊藤園のアメリカ向けサイト

Ito En
http://www.itoen.com/

ほかにもいろいろ種類があるようです。
http://www.itoen.com/tea/index.cfm?sp=category&ID=1

http://ja.wikipedia.org/wiki/伊藤園

再生茶園蘇る

2007/10/15

10月14日(日）再生茶園の雑草駆除・整枝・施肥実施報告

作業前の第2茶園（南側）シダや笹に覆いつくされた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑草の中でも頑張った第2茶園。

作業後の第2茶園
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作業後の第1茶園

清水駅前銀座での7色の冷茶サービス

2007/09/11

去る8/18（土）、8/19（日）2日間清水駅前銀座商店街で7色の冷茶の呈茶をしました。これは、清水駅前商店街の夏祭りイベントの一環で、手作り展示コーナーに出展しました。

ご存知のことと思いますが、清水駅前商店街もシャッター通りと化しており、商店街に来るお客さんも年々減り、唯一七夕祭りの時のみ賑やかになるといった状況です。ただ、人は多くても商店街で買い物をするというわけではなく、露天商めぐりといった雰囲気です。そんな商店街ではありますが、商店組合の役員さんたちが、あの手この手を遣って、集客増を試みています。

今回の冷茶の呈茶ですが、GWに好評であった７色の冷茶を再度取り入れました。今回は、水出し茶、深蒸し茶、普通煎茶、ウーロン茶、ほうじ茶、丸子紅茶、プーアール茶の７種です。丸子紅茶と水出し茶が一番人気でした。水出し茶はほとんどの方が、普通煎茶が水で淹れることができるとは思ってもいないようで、何人かの人は、家に帰ってやってみようといってくれました。