２００９年４月２９日（水：祭日）、金谷諏訪原茶舗にて荒茶及び製茶してもらいましたが、今日は、出来上がったお茶の袋詰め作業を行います。この作業も今年で３回目、要領は心得たものです。
昨年は、不要物が多く７人で４時間かかってしまいました。今年の参加者は、６人です。今年は、１００ｋｇの生葉から、２１．５ｋｇの仕上茶が出来上がりました。
【作業手順】１．先ず仕上茶を拝見盆に入れて、不要なものを取り除く２．５０ｇを袋にいれて乾燥剤を入れて、封をする３．ＪＡＳ法に基づく表示シールを貼る
お茶の選別のために拝見盆に仕上茶を移した瞬間、不要物少ないと直感しました。良いお茶ができたと。
作業は、順調に進み、３時間で全ての茶の検証を行うことができました。
３年目を向かえ、素人ながらどのようにしたら歩留まりの良いお茶の製造ができるのか、要領をつかむことができるようになりました。それに、いろいろ余分な作業はかかりますが、それなりに良い製品を作ることができるようにもなりました。
２００９年４月２６日（日）、摘み取った生葉を工場へ持って行く前に、生葉の選別作業を行いました。
今年は、摘み取る前に茶樹の表面にある枯葉や古葉を取り除き、刈り取り作業を行いました。それでも素人では、どうしても余分な葉や枯葉、茎が生葉の中に紛れ込んでしまいます。そこで、刈り取った生葉を広げて不要なものを取り除く作業を行いました。約2時間掛けて、より選別された生葉を工場へもって行くことになりました。
工場は、金谷にある自園自製「諏訪原園茶舗」です。３年前からお世話になっています。
工場には、17時30分ごろ到着、早速蒸し器に入れて荒茶製造が始まりました。蒸し器から出てくるところで、製茶に不要なものを取り除く作業を行います。昨年は、生葉と共に沢山の不要物があり取り除くのに苦労しましたが、今年は、事前に不要物を取り除いてあったため、ここでの不要物は非常に少なくよりより製品になる実感がしてきました。この作業が終えた後の作業は、工場にお任せしてこの日の我々の作業は終了となりました。
２００９年４月２６日（日）、いよいよ茶園再生管理プロジェクト３回目の茶摘みの日となりました。
当日朝、６時半に茶園を訪れました。前日の雨で茶樹は、びしょびしょです。どのようにしたら良いか判断に迷っていたところに、初倉の農業指導員から電話があり、心強いアドバイスをもらいました。その日は、風が強いので、１時間も経てば、お茶の葉は、乾いてしまうはずとのことでした。そこで、１１時より茶摘みを行いことになりました。
今年は、静岡県立大学の先生と学生さんが６人参加して頂き、手摘みを楽しんでいただきました。中国の方、ベトナムの方もいらっしゃいました。
刈り取りの作業は、順調に進み、最終的に７０数キロ生葉を再生茶園にて摘み取ることができました。 昨年は、芽数が少なく、７０ｋｇ強の生葉を摘み取るのに２度刈りをして、茎の多いお茶を摘み取りましたが、今年は全て質の良いお茶の葉を摘み取ることができました。また、念のために、別の茶園で２０ｋｇほど摘んであった生葉とあわせて１００ｋｇを工場へ運びことになりました。再生茶園での作業は、11時開始、13時30分終了で、2時間30分の作業時間でした。
２００９年４月１８日（土）、いよいよ茶摘みが一週間後となりました。心配になり、また茶園を訪れました。芽は、ますます大きくなり横から見ると新芽が生い茂っていて、今日摘んでも良さそうか感じです。しかし、茶樹を上から見るとまだ芽数がまばらなところも多々あり、後１週間でどのようになるのか心配です。昨年、整枝作業をした際に、茶樹の面をきれいに刈りそろえてないところは、芽の出方が悪いようです。
２００９年４月１２日（日）、５日ぶりに茶園を訪れました。
２００９年４月５日（日）、静岡茶の始祖と伝えられる聖一国師（しょういちこくし）が生まれた静岡市葵区栃沢にて毎年４月に行われる「栃沢茶宴」に行って来ました。個人的には、２年ぶりの茶宴です。２年前に比べると少し。規模が少し小さくなった感がありました。
静岡のお茶のはじまりは、栃沢に生まれた鎌倉時代の仏教僧聖一国師（円爾弁円えんにべんえん １２０２年〜１２８０年）がもたらしたお茶に始まると言われています。聖一国師は、１２３５年、宋に渡り、１２４１年帰朝後、生まれ故郷の近くの足窪にお茶の実を播いたと伝えられています。また、東福寺を開き、中国文化を日本に紹介した僧でもあります。「聖一神光国師誕生地」と刻まれた碑（右の写真）が生家の近くにあります。下の写真の枝垂桜の左の家が生家です。
茶宴は、３箇所で行われていました。いずれも予約制で、３０分ごと入れ替わりで行われていました。先ずは、「龍珠院」にて、お茶を楽しみました。
その後で、昼食を頂き、他の二箇所でお茶を楽しみました。少し曇り空の天候でしたが、お茶の自園自製生産者自が少々無骨な様子も見えましたが、一生懸命、客をお茶を淹れてくれました。他とは違った自然の中でお茶を楽しむことができたひとときでした。
昨年に続き今年も川根の家山の桜祭りで、お茶の販売実践研修を行いました。
午前中は、曇り空で、少し肌寒く、天候が心配されましたが、昼ごろには、青空も見えるようになり、まずまずの天候でした。お茶は、くき茶と煎茶の二種類を用意し、呈茶しながら、詰め放題1,000円で販売しました。お客さんには、煎茶の方が人気がありました。３時少し前から小雨が降り始めたため、３時で販売研修は終了となりました。昨年と比べると、少し客足が悪いようなので、売上を心配しましたが、何とか昨年と少し上回る売上を上げることができました。
2009年3月28日（土）、日本茶インストラクター協会静岡県支部総会・認定式が、静岡市のグランシップで開催されました。
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２００９年度は、インストラクターが１０期、２２８名、アドバイザーが９期、６３９名が認定を受けました。これで、インストラクターは、２６７１名、アドバイザーは、５６３５名となりました。そのうち、静岡県は、インストラクターが６６６名、アドバイザーが１０４１名で全国一です。
今年は、我がクラブから４名（１名は新規入会者）が見事インストラクターに認定されました。
認定式には、柳沢伯夫理事長の出席を頂き、認定証書の授与を行って頂きました。
認定式の後で、県支部総会、交流会、そして研修会が開かれました。
今年は、支部役員の交代の時期で、新しい役員が選任されて、新規事業案も承認されました。新役員の任期は、２年です。
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活動内容茶園再生管理プロジェクト茶日本茶インストラクター・アドバイザーその他